Skaldjur

Skaldjur

Lyxig räksallad med sweet chilidressing

Lyxig räksallad med sweet chilidressing

Lunchsallader tröttnar jag aldrig på. I veckorna blir de enkla, lighta och helt vegetariska varianter, men på helgen tycker jag att man kan lyxa till det
Pasta med räksås

Pasta med räksås

4 port tagliatelle 500 g räkor med skal 3 dl vispgrädde 2 dl torrt vitt vin 1 gul lök 2 tsk tomatpuré 1 msk smör salt vitpeppar
Zeinas heta räkpasta

Zeinas heta räkpasta

300 g spaghetti 4 klyftor vitlök 1 rödlök 1 dl persilja, finhackad 400 g körsbärstomater 1-2 tsk chiliflakes ca 240 g skalade räkor 1 citron, finrivet skal och saft 1 kruka färsk basilika 1 dl parmesanost, finriven salt peppar olivolja, till stekning och servering
Het räkgryta med ris

Het räkgryta med ris

Skala räkorna. Fräs hackad lök och skivade champinjoner i en gryta med matfett, 3 minuter. Tillsätt chilisås och lagalätt, och koka några minuter under omrörning
Minivästerbottenspaj

Minivästerbottenspaj

Pajdeg1,65 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten. 1Fyllning i pajskalen200 g Västerbottensost, riven 2 ägg 2 dl vispgrädde salt peppar, nymald
Pasta med räkor och sparris

Pasta med räkor och sparris

Så hoppsan hejsan så är det minsann fredag igen, tydligen har vi det roligt med tanke på hur fort tiden passerar
Krämig räkpasta

Krämig räkpasta

400 g tagliatelle (torkad) 400 g färska räkor 0,5 purjolök, skivad 1 klyfta vitlök, finhackad 1 litet fänkålsstånd, i tunna skivor 1 dl vitt vin 1 msk koncentrerad hummerfond 3 dl crème fraîche 1 knippe dill, hackad 1 citron, rivet zest smör, till stekning salt peppar, nymalen
Italiensk räkpasta med chili och vitlök

Italiensk räkpasta med chili och vitlök

400 g spaghetti 1 dl olivolja 4 klyfta vitlök 1-2 tsk chiliflakes 12 körsbärstomater 3 msk torrt vitt vin ca 60 g parmesanost, riven 250 g skalade räkor 30 g rucolasallad 0,5 citron, finrivet skal salt peppar