Fyllning350 g röda vinbär (vikt utan kvistar) 4 msk vatten 3 citroner, saft ( skal om man vill ha extra mycket syrlighet) 2 burkar kondenserad mjölk sötad 10 äggulor. Maräng2 äggvitor 1 dl strösocker
Igår kväll bakade jag med vinbär och skulle bland annat göra en marängbakelse. Jag råkade ta en lite för liten form så kakan och marängen blev väldigt hög
röda vinbär. Fyll pajskalet med marängsmeten. Frasig maräng. Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills marängen är fast på ytan men fortfarande krämig i mitten. Ett bra knep för att vara säker på att få en frasig maräng är att tillsätta 1 krm ättika eller ½ tsk pressad citronsaft när äggvitorna ska vispas upp
Häll vinbären i pajskalet och täck det hela med marängen. Maräng. Grädda i 200 graders ungsvärme tills marängen fått fin färg, ca 15 min. 10 dl röda vinbär
