Jag valde lammgryta med ärtor. Som andra huvudrätt hade jag en lammgryta som jag har skrivit om förut. Den kan vara enkel, till exempel vitlök, pancetta och persilja, som till ärtorna eller mer komplex som här
Till påsk i år så valde jag en katalansk lammgryta med ärtor och kronärtskocka. Den påminner lite om den katalanska kalvgrytan fast med ärtor och kronärtskocka istället för oliver
Tillsätt ärtorna och låt koka ytterligare 10 minuter. 2½ dl frysta ärtor. Skär lammköttet i 2x2 cm stora bitar och bryn dem i olja i omgångar i en stekpanna
