dragon. Tomat & basilika röran är samma som jag använder till bruschetta (minus rödlök), steker halloumi och lägger ovanpå, yoghurtsåsen med mynta & koriander samma recept som jag använde för nån dag sen
Jag serverade “plättarna” med tomatsallad och stekt strimlad färsk vitkål samt en yoghurtsås kryddad med persilja, dragon, salt, peppar och några droppar vitvinsvinäger
Pga Almas allergier kan hon inte äta bearnaisesås så jag gjorde en kall yoghurtsås med bea-smak. Blanda med yoghurten och smaka av med salt peppar och ev mer dragon
Den klassiska “man-tager-vad-man-haver-varianten” fick utgöra vad som skulle läggas på faten och efter en grundlig kylskåpsgenomgång blev det helt enkelt ett rejäl macka toppad med en dragondoftande pannbiff, en yoghurtsås uppsmakad med rödlöksmarmelad och sambal oelek
dragon. Hursomhelst gjorde vi lax i ugn denna gång och en matvetemix med persilja och rödlök till, samt en god och enkel yoghurtsås med lite vitlök och spiskummin i
Jag tycker det är mycket gott att göra en yoghurtsås med ugnsbakad citron som du finner här bredvid. rosmarin, torkad eller färsk – 2-3 msk torkad, mer om du använder färsk, gärna timjan också – alternativt väljer du dragon i stället
Som tillbehör tycker jag att både yoghurtsåsen på rostad citron, tsatsiki eller något gott smör såsom tomatsmöret eller det på rostad schalottenlök är utmärkta smakkomplement till fisken
Servera till stekt laxfjäril och en god kall gräddfils- eller yoghurtsås. 1 st stor vitlöksklyfta2 st grillade paprikor - finns att köpa på burk4-5 st soltorkade tomater½ burk kalamataoliver (typ 1 hand full)40 g ruccola - ½ frpsalt & peppar - efter smak2 tsk örtkryddor - jag använde basilika och dragon1 frp fetaostDela paprikorna och ta bort kärnor och de ljusa hinnorna
