Torkade trattkantareller stuvning recept

Trattkantareller med squash

Trattkantareller med squash

De är lättgjorda och väldigt läckra med bara fint potatismos, men blir troligen bäst med torkade kantareller
Älgfile med klyftpotatis

Älgfile med klyftpotatis

Under tiden fräser ni trattkantarellerna i smöret och strö över mjölet, visspa sedan i vätskan lite isänder under omrörning
Varma mackor med svampstuvning

Varma mackor med svampstuvning

kantareller, trattkantareller, Karl-Johan. Igår anammade vi "meat free monday" och åt en middag bestående av inget minsdre än gratinerade levain-mackor med svampstuvning gjord på värmländska kantareller och Karl-Johansvamp
Förlorade äggtrattmackor

Förlorade äggtrattmackor

Smaka av svampstuvningen med salt och vitpeppar. Lägg stuvningen som en krans runt det förlorade ägget på bröd
Fläskfilégratäng

Fläskfilégratäng

Lägg fläskfilen i mitten i en ugnsäker form och potatismosen runt om sedan slår ni stuvningen över fläskfilen och lägger på riven ost däröver
2 x kyckling

2 x kyckling

Stek svampen i en stekpanna eller kastrull i rapsolja tillsammans med löken tills nästan all vätska försvunnit ur trattkantarellerna