Ceviche är en sydamerikansk förrätt som jag älskar. Ceviche med lax, tonfisk och räkor (4 port). 100 g tonfisk. Skär laxen och tonfisk i kuber på ca 1x1cm, skala räkorna. 100 g tonfisk
Ceviche tillagas utan värme och blir som kokt bara med citrussaft. 200 gr fisk (tex lax, torsk, hälleflundra, tonfisk). 200 gr fisk (tex lax, torsk, hälleflundra, tonfisk)
Föll oss ganska bra i smaken, ganska lätt och friskt så till musslorna och räkcocktailen gjorde det sej väldigt bra, men till tonfisken blev det för tamt
Makirullarna med tonfisk var goda, men jag tyckte den varma maten höll högre kvalitet. Därefter kom denna vackra ceviche på havsaborre med sötpotatis, peruansk majs, koriander och citrussås in
en tonfiskceviche med kokos och ingefära, och en rödbetscarpaccio med mimosa-ägg. En ny favorit i min bok är restaurangen L'Office i området Charonne i 20e arrondissementet
Det gar inte riktigt att beskriva kanslan av att sitta och ata Brasiliansk tonfisk pa burk med lite black eyed peas ur ett bananlov, med havet framfor sig och djungeln bakom sig
Tärna tonfisk och vatten melon i samma storlek, ca 2x2 cm. 300 g gulfenad tonfisk som varit fryst. Hacka rödlök, vitlök, slanggurka och mynta blad grovt
En god variantion på råbiff fast av tonfisk är tonfisktartar med rom, vaktelägg och ruccolaolja. Em mexikansk variant finns där köttet marineras i limejuice i ceviche stil
