Tina fisken, låt rinna av på hushållspapper. Värm ugnen till 175°C. Lägg fisken i en ugnsfast form, pressa över citronen, ringla över olivoljan och salta lätt
Den svenska ‘nationalrätten’ sill är varken kokt, stekt eller fryst. Det är inte ovanligt att hitta larver i våra vanligaste fiskarter, som lax, sill, makrill eller torsk
Vänd torskfilén i ägget och vänd fisken sedan i panko. Stek torskfilén gyllenbruna i mjölkfritt margarin och servera förslagsvis med nudlar och chilisås
Lägg fisksidan med det rostade linfröna att ligga ner i pannan först, bryn försiktigt i högst någon få sekund, vänd på fisken och fortsätt steka dem tills det är nästan genomstekta, kom ihåg att ösa ovansidan hela tiden med steksmöret du har i pannan
En fisk som jag hade väldigt lite kunskaper om men när jag frågade hos min fiskhandlare så fick jag informationen att den var ett mellanting mellan torsk och havskatt i smak och konsistens
Smörstekttorskrygg. Självklart kan man byta till en annan fylld pasta som kan funka ihop med torsk och brynt smör, vilket borde vara alla som har någon form av skaldjurs- alternativt grönsaksfyllning
Örtstekttorsk med tomat och parmesandip, pinjeslungade rödbetor och rostad potatis. Smörbrynt ryggfilé av alaska pollock med baconstekta grönsaker och rostad potatis
Efter träningen satt det fint med stekt ryggfilé av torsk, broccoli och gräslökssås. Jag torkade av fisken lite och vände i kokosnötsmjöl innan jag stekte den
