Det märktes ju ganska tydligt, när det var så mycket potatismjöl och annan utfyllnad i korven att den knappt gick att steka, då den bara ville fastna i pannan
En lyxigare variant av pytt i panna som uppfanns på Hotell Rydberg i Stockholm en gång i tiden. Köttet (oxfilé, biff eller innanlår) tärnas och steks lätt så det förblir saftigt
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Du kan också laga rätten på samma sätt med biffarav köttfärs, som då bör vara outspädd och okryddad - alltså ren färs som du helt enkelt formar till biffar
Restbiten såg så fin ut att den också fick bli min och det är av den jag stekt biffar idag. Innanlår är ju bra och är också fint till en biffstek men fanns inte inne
Eftersom jag misstänkte att det skulle var lite grövre fibrer i köttet så ville jag inte laga något som skulle stekas en längre tid för att undvika att det blev segt
Lägg i lök och champinjoner och låt det stekas tillsammans. Smaka av med salt. Låt steka på svag värme i stekpannan, helst under lock, i ca 10 minuter. Servera med ris och sallad 500 gram nötkött , innanlår eller biff
Börja steka köttet när det slutat bubbla. Smaka av med salt. Jag provar ett nytt recept på biff stroganoff som baseras på grädde istället för crème fraiche
Nu har jag kommit på att det går bra steka de i plättlaggen, lättare att vända och de blir snygga. Kom över biff till bra pris - normalt är jag inte så förtjust i biff, magert och torrt - men strimlad i en gryta går det bra
