Låt steka på ganska hög värme. Har man bara rätt råvaror så kan man fixa alla favoriträtterna hemma. Det här receptet fungerar lika bra med kyckling som med biff
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Restbiten såg så fin ut att den också fick bli min och det är av den jag stekt biffar idag. Neråt i prisklass kom först fransyska och sedan ytterlår som jag tycker blir för torrt
Steka den i panna, ösa med smör och sedan tillaga den i ugn på relativt låg temperatur. En liten yta som måste stå för mycket smak av salt och peppar, därför måste du krydda mycket
En annan sak som passar riktigt bra till är färska champinjoner, skiva och lägg i direkt efter köttet, behöver inte steka dom först om ni inte vill, då går det så klart bra att göra det
Lägg i karréstekarna. Välj då fransyska, entrecote, biff, flank etc. Köttet väljer du helt och hållet precis vilket du vill, experimentera och hitta din favorit
Biff, entrecôte, rostbiff, oxfilé, lamm. Något man verkligen har nytta av när man lagar mat, är att veta vilken temperatur som köttet/fisken är klart/färdigt på
Ju längre du kan steka den i ugnen på låg temperatur desto bättre. Många gånger så vet jag att vi ska äta just biffar till middag och frågan som kommer är vad som ska serveras till
