1 kg benfri högrev eller fransyska. Putsa köttet och finstrimla det i "stavar". Finhacka löken. Stek köttet i omgångar i en kastrull så det inte vätskar sig och blir kokt istället, det ska få lite färg
Stek runt om snabbt i en stekpanna. Jag gjorde detta till middag, och gud så bra det blev. 750 g fransyskaSalt och pepparOlja3 bakpotatisarSåsen. Fransyskan ska sedan ugnstekas lääänge på låg värme tills innertemperaturen är ca 64. 750 g fransyska