Skär filén i ca 1x1 cm stora bitar. Lägg i plastpåse och frys i minst 2 dygn. När det sedan blir dags att äta fisken, så ta fram den 1 dag innan och låt tina i kylen
Stek laxen gyllene men fortfarande lite rå i mitten à la sashimi för bästa resultat och fräschör. sherry samt lite sesamolja (det kan vara bra att ta det försiktigt med den eftersom den har en säregen smaks om inte alla gillar men som jag bidrar till den distinkta asiatiska smaken)
Laxen ringlade jag sesamolja över samt teriyakisås och lite sesamfrön. Jag vet inte vad det är med mig och asiatisk mat, men det känns som om det är jag på något sätt
Jag marinerade laxen i saffran, bland annat, därav den väldigt intensiva orangea färgen, men ni kan även köra på en mer "standard" asiatisk marinad med ingefära, lime, soja och sesamolja
Sashimi på Lax med sojadressing och wasabikräm. Sashimi. Nu är jag inte fantast när det gäller rå mat så jag hade kanske inte valt helt otillagad lax men totalt sett så var den amazing
Sedan åt vi lite egna rätter, alltifrån sashimi till kött. Näst på tur var makizushi, denna med sotad chililax, citron, forellrom, sparris, gurka, avokado, ärtskott och sallad
Jag tog en flankstek med asiatisk glasnudelsallad, sashimi på bleka och lätthalstrad lax med bärsallad och Oskar tog flankstek med asiatisk glasnudelsallad, gotlandsbetor med getost och pinjenötter samt en koreansk råbiff med koriandermajonäs
Asiatiskt,. sashimi,. Ta laxen ur förpackningen och lägg på en skärbräda. asiatiskt,. sashimi,. Skär tunna fina skivor av laxen och lägg upp snyggt på en tallrik eller ett fat
Här kommer ett super smakrikt recept på lax som nästan är som sashimi. 750 g laxfilé, skinnfri och slaksidan bortskuren. 4 msk dijonsenap, bred över hela laxen. cirka 5 cm färsk ingefära, finhackad eller riven, bred över laxen. 2 dl lök fint strimlad, purjo eller salladslök, bred över laxen. 3 msk söt soja (ketjap manis, finns i asiatiska hyllan). Relaterade 750 g laxfilé, skinnfri och slaksidan bortskuren. 4 msk dijonsenap, bred över hela laxen. 5 cm färsk ingefära, finhackad eller riven, bred över laxen. 2 dl lök fint strimlad, purjo eller salladslök, bred över laxen. 3 msk söt soja (ketjap manis, finns i asiatiska hyllan)
Den som vill kan självklart servera laxen med dressingen som en sashimi. Tillsammans med koriander, limjuice, färsk ingefära, thailändsk fisksås, sesamolja, salladslök, schalottenlök, gurka, sesamfrön och lite annat blev det en härlig asiatisk otroligt nyttig sallad
Den här gången fick vi lax, ren, oxfilé, tonfisk, gös, havsabborre och pilgrimsmussla som serverades tillsammans med en sjögrässallad smaksatt med sesamolja
