Lägg rödbetorna i en ugnsform och häll på lite olivolja och smaksätt med salt, peppar och timjam (om du använder färsk timjam så tillsätt den först efter röbetorna kommit ur ugnen)
Blanda ner spenaten när grönsakerna är färdiga och smula därefter över fetaosten. fetaost. Servera den varma rostad potatis- ochrödbetssalladmed lammsteken
Den här goda rödbets"salladen" gjorde vi i stugan med Ia och Daniel i somras. När rödbetorna är klara, skölj dem i kallt vatten och skala med en vanlig bordskniv
Nu har jag kombinerat linssalladen (länk här) med dessa rödbetor. Jag har också varierat mig genom att inte ta dijonsenap utan välja en olja med ingefärs- och citronsmak (från A L'Oliviers), det blev en helt annan sallad - nästan ännu godare
