Ruccolasallad. Extra gott blir det om man toppar med en eller två hoprullade skivor lufttorkad skinka på varje tallrik och dekorerar slutligen med några blad ruccola
ruccolasallad. Toast med marinerad bresaola, chevré och pinjenötter. Och här kommer några tips på förrätter från året som gått, både vegetariskt och ickevegetariskt, med kött och med fisk
Servera pajen med en god sallad eller toppa medruccolasallad, pinjenötter och lite balsamicosirap. Helgen närmar sig med stormsteg så därför tyckte jag det skulle passa extra bra med ett "helgrecept" idag
Hetta upp olivolja i en stekpanna och rosta pinjenötterna på medelvärme utan att bränna. Toppa med några stänk olivolja och krossat flingsalt, snåla inte
Ta ut pajen och fyll medruccolasallad i botten och fördela ut rödbetor, chevreost ovanpå. Inspirationen fick jag från en förrätt jag åt på Restaurang Aptit för några år sedan med rödbetor, ruccola, chévre, pinjenötter och lite honung ovanpå
Färdig smördeg på rulle, getost, pinjenötter, ruccolasallad, crèma di balsamico gärna med fikon. Lägg upp tartaletterna på en bädd av ruccola och garnera med rostade pinjenötter och örter
