Använd istället kombinationer av mörkgröna blad så som spenat eller ruccola, kål av alla sorter, groddar och rivna rotfrukter som grund till salladerna
Stek i smör, och efterstek eventuellt lite av den rivna rödbetan för att toppa burgarna med. Oftast brukar jag göra dem med bönor eller linser men här blev det bara morötter och potatis med en mild kryddning av salt, peppar och citron
Stek grönkålen i små rivna bitar på medelvärme i en panna med ½ tsk rapsolja. Börja med att väga, skölja och skära av ändarna på morötterna (jag brukar inte skala dem)
ett par finhackade råa morötter. QUINOASALLAD MED NÖTTER OCH ASIATISK DRESSING. dressing – rör ihop. Rör ner dressingen innan servering så att hela salladen blir marinerad
Vänd dressingen med salladen och grönsaker precis innan servering. 1st morot/morötter skalad. Mixa mandelmassa, riven vitlök och kryddor, tillsätt citronsaft och vatten till lagom konsistens
Krama ur vätskan från dom rivna äpplena. Riv morötterna grovt. Blanda samtidigt i dom rivna äpplena. När kålen och morötterna svalnat så pressa ur så mycket vätska du kan
Häll smeten i våffeljärnet och strö över den rivna osten. Skala gurkan och morötterna, kärna ur gurkan och hyvla ”nudlar” av morötterna och gurkan med en osthyvel
Dressing, rör ut sockret i fisksås och limesaft, rör i resten av ingredienserna och smaka av. Blanda köttet med grönsakerna, jordnötterna och dressingen i en skål, se till att allt är blandat och täckt av dressingen
