Blanda grädde och chilisås och häll över allting. Hade kvar rökt fläskfilé sen julbordet, så letade upp ett recept på kassler i ugn och bara bytte ut kasslern mot den rökta fläskfilén
För ett tag sedan fick jag nys om en saltleverantör med intressanta produkter, Halen Môn, så jag köpte dels vanligt flingsalt, dels rökt salt och vaniljsalt
På varje skiva rökt skinka lägges klickar av köttfärsen. Häll över chilisåsen utrörd med grädden. 10-12 skivor rökt skinka ( inte för tunna ). 1-1 1/2 dl chilisås
Små goda tilltugg med kallrökt lax och löjrom. Finhacka purjolök och blanda med bacon, hackad skinka, philadelphiaost, créme fraiche, chilisås och svartpeppar
Vispa samman Philadelphiaosten med grädde, mjölk, chilisås och kryddor. Ca 700-800 g rökt kassler. 1 ½ dl chilisås. Ca 700-800 g rökt kassler 2 gula lökar 2 paprikor (valfri färg) 5 dl grädde 200 g Philadelphiaost 1-2 dl mjölk 1 ½ dl chilisås ½ tsk salt Vitpeppar ½ tsk vitlökspeppar Grillkrydda Ananasringar Riven ost
I stora drag gör man en köttbullesmet, men istället för att forma den till bollar gör man avlånga järpar, som man sedan klär in i två skivor rökt skinka, sådan skinka som man har på smörgåsen
