Och svärmor som uppskattar ett glas Morbergs röda, vart så nöjd på bara brödet och vinet…så det beställde hon till nästa gång Och bäst som de är, delar med sig av en stor bit rökt älghjärta och en mindre bit nötrulle som de varit och hämtat på Robertssons i Örebro som rökt köttet åt dom
Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple. ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött). ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött)
Först gör en saltlag och mängden av den är ju beroende på vad du skall röka. Rökt älghjärta. Samtidigt kan du ju röka små köttstycken kort tid och sedan låta de går färdigt i ugnen till önskad temp, om du inte gillar en för intensiv rökig smak
Till varmrätt fick vi älgstek, rökt älgstek och rökt älghjärta. Förlovningsfirande. Hade en otroligt trevlig kväll i går då vi blev bjudna på middag hos min syster med familj, och några andra gäster
Hade rökt både ett älghjärta och ett par vildsvinsbogar innan, så jag tänkte att en liten aptitretare kunde vara på plats en av kvällarna innan den gemensamt tillagade middagen