Portugisisk recept

Portugisisk fiskarsoppa

Portugisisk fiskarsoppa

Skala och hacka löken. Snitta, skölj och strimla purjon. Skala och skär morötterna och potatisen i små bitar

Portugisisk apelsindessert

Här kommer ett recept som är enkelt att röra ihop (ingen elvisp här inte), men kanske inte så nyttig med tanke på sockret
Portugisisk oxfilé med Madeirasås

Portugisisk oxfilé med Madeirasås

Skiva köttet i 2 cm tjocka bitar. Salta och peppra och bryn i smör i het panna på båda sidor. Lägg sedan upp på ett ugnssäkert fat och ställ svalt
Portugisisk fiskfilé

Portugisisk fiskfilé

PORTUGISISK FISKFILÉ. 4 personer. 450 g färsk eller djupfryst. fiskfilé. 2 msk vetemjöl. salt och en aning vitpeppar

Portugisisk afton!

Caldo Verde - Portugisisk grönkålssoppa,. Fadomusiken snurrade i bakgrunden och gästerna. moster E och hennes herr C
Gör en god sås av plommonen

Gör en god sås av plommonen

Till ankan så drack vi ett kryddigt rött vin som fanns i systembolagets tillfälliga sortiment, ett Portugisiskt sådant

Feijoada (Brasiliansk nationalrätt)

Den här rätten har jag tagit till mitt hjärta tack vare mina portugisiska vänner. När portugiser har fest så är den här bön/köttgrytan nästan ett måste, recepten varierar från familj till familj
Bacalao

Bacalao

Skiva potatis, lök och grillad paprika. Finhacka vitlök och skär fisken i bitar. Lägg potatis, lök, fisk, tomatpuré, paprika, vitlök och kajennpeppar lagervis i en gryta
Cataplana

Cataplana

Skiva lök och paprika. Pressa vitlök. Koka ihop lök, paprika och vitlök med olivolja och tomater i en större kastrull med lock
Cataplana på skolkockens vis

Cataplana på skolkockens vis

Cataplana är namnet på en portugisisk fiskrätt men även namnet på den gryta som används för att laga till denna rätt

Beuf Bourgogne eller Biff Barbor

Jag hade bourgognevin, men var för snål för att använda det i grytan utan det blev ett bra boxvin en portugisisk reserva Perequita 240 kr
Färsk pasta med Bacon & Vitlökskorv

Färsk pasta med Bacon & Vitlökskorv

Servera gärna med ett glas rött, vi testade ett ganska billigt portugisiskt vin som hette Cigarra, och det passade bra till vår ganska smakstarka fredagspasta 2 personer