Sen är det ju lite söndagsfeeling när man lagar helt kött i ugn. Kött. Finputsa köttet från sega hinnor. Krydda köttet ordentligt med salt, peppar och timjan
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Putsa köttet från senor och hinnor. Lägg köttet i en ugnssäker form, lägg rotfrukterna runt om. Tillaga köttet till en innertemperatur på 68-70 gr, ca 50-60 min. Ta upp köttet och låt vila i bakplåtspapper 10 min
Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja. Salta och peppra köttet runtom och krydda med färsk timjan. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttets tjockaste del
Ryggbiff har blivit det kött jag oftast köper när jag åker till Thuressons. Det är ett säkert kort, då jag vet att det köttet alltid motsvarar mina förväntningar
Ett fantastiska sätt att laga kött på är att utgå från den innertemperatur som köttet ska ha när det är färdigt och tillaga köttet på den temperaturen i ugnen
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Putsa köttet från ev senor och. Lägg köttet i en ugnssäker form. Skär köttet i tunna skivor och. Lägg köttskivorna lite omlott på ett fat och häll marinaden över