Det passar till chark, till smakrika fiskrätter eller till kyckling och ljust kött. 900 gram kalvstek (benfri i så fall) eller innanlår. 900 gram kalvstek (benfri i så fall) eller innanlår
bröstfilé eller innanlår). Börja med att dela kycklingen i lite mindre bitar. bröstfilé eller innanlår). Stek kycklingbiffarna i olja i en stekpanna på medelhög värme
Anders dekorerar Kyckling- & anklevercreme på surdegskrutong med portvinskokt lök. Här förbereds Råbiff på innanlår med potatisskum, bondbönor, krasse & picklad scharlottenlök
Kyckling. Innanlår. Kycklingfilé. Kycklinglår. Hel kyckling. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
Kyckling är gott, likaså skinkschnitzel och tunna skivor av julskinka. 6-8 skivor kalvkött ca 120 gram/st (stek av innanlår). 6-8 skivor kalvkött ca 120 gram/st (stek av innanlår)
Detta kan dock göras på både kyckling och gris om man vill. 1 kg innanlår av kalv eller något annat mört kött. 1 kg innanlår av kalv eller något annat mört kött
