När kycklingen är klar skall den inte vara rosa, samt lossna lätt från benen. Här kommer ett av mina recept på kycklingilergryta - med inspiration från persisk mat
Rensa kycklingen genom att plocka bort ben. Lägg kycklingeni en ugnsfast form eller lergryta. Skala och hacka lökarna i stora bitar som du lägger runt kycklingen
Kycklingen är färdigt när köttet lätt lossnar från benen och ramlar isär när du petar på det. Bena ur och drar isär köttet, stek det i smör och häll på färdig barbecuesås
Jag lagade det iminlergryta men det ska även gå bra att göra ivanlig ugnsform, täck i så fall över formen med aluminiumfolie så att kycklingeninte bränns
Du kan även använda ben efter niätitkyckling eller anka. Det säges att buljong är bra för immunförsvaret, du minns säkert från barndomen hur du fick äta kycklingsoppa när du var sjuk, så var det när jag växte upp i alla fall
Bindihopbenen på kycklingen och lägg den i en ugnssäker form. Att tillagakycklingilergryta är perfekt om man vill att maten ska sköta sig självt och sen blirkycklingen sååå saftig
