Alla hinnor, senor och annat puts från kött samlar jag i frysen och kokar fond på när det är tillräckligt mycket så färdigputsat kött vill jag egentligen inte ha
Koka potatisen med skal tills den nästan är klar. Jag var där tillsammans med Ta Fram Det Bästa för att visa upp framtiden för vegetarisk BBQ och skuggtävla med mina vegetariska rätter mot deras olika köttkonstallationer
Trä upp köttbitarna tätt på grillspett. Blanda samman marinaden, lägg i köttbitarna och låt dem stå på kallt ställe minst 2 tim. Koka riset 18 min i dubbla mängden lättsaltat vatten. Pensla med marinaden och grilla köttet 6-10 min, beroende på köttslaget och om man vill ha köttet rosafärgat inuti. 600 g kött i bitar. ca 4 X 2 cm (man kan välja ett enda köttlag eller blanda flera)
Koka ur fatet med marinad och tillsätt buuljongen. Häll marinaden över köttet och täck med plastfilm. Du kan marinera både kotletter och biffar i någon av de marinader vi föreslagit
Salta och peppra, låt vila cirka fem minuter före du skivar upp köttet. Köttbiten. 1 msk crème fraicheSkala och koka potatisen, pressa i en potatispress, rör ner den rivna osten, äggulorna, smöret och crème fraichen. Grilla cirka 600 gram flapsteak salt och svart peppar, se till så att steken ligger i rumstemperatur ett par timmar innan grillningen
Allt började med att jag för ett tag sedan såg att Supermamman hade kokat högrev lääänge för att möra till köttet precis som jag brukar göra med revben