Skala och koka jordärtskockorna med vin, mjölk och grädde. Kom ihåg att vända på påsarna halvvägs) Det går bra att koka i kastrull också, tänk då bara på att tillsätta vatten så att det täcker köttet
Koka pasta, till exempel spaghetti, tills den är al dente. Med eller utan ben Salt och peppar En lök, skalad, halverad och skivad tunt Torkad oregano efter smak Några kvistar färsk rosmarin En burk hela tomater, grovt hackade Olivolja Gör så här
För den som vill ha lite kolhydrater till, passar krossade potatisar, man kokar potatisen mjuk, tillsätter en stor klick smör och krossar lätt med en stöt, tillsätter salt, peppar och någon örtkrydda som rosmarin eller timjan
Salta och låt koka upp. Här är ett av mina favoritrecept medlamm marinerad i yoghurt och smaksatt med bockhornsklöver (lamb in youghurt with fenugreek)
Lägg benen i en stor kastrull och täck med vatten. Jag brukar fördela ca hälften av buljongen i portionsförpackningar (till att dricka) och resterande i halvlitersförpackningar (till soppor/grytor) - och då gör det inget om en del fett och bottensats kommer med
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
