Precis som vanligt då färskfiskinhandlas av mig tar jag nästan alltid hel fisk då jag kan koka fond på skroven som blir efter att de blivitfiléer samt att jag får praktisera den fagra konsten att filéafiskvilket jag behöver bli bättre på
Först och främst tomatsåsen som ska få tid att koka lääänge - med eller utan köttfärs - och sedan "den vita" som kan vara en klassisk bechamel eller en ostsås av något slag
Har man odlat exempelvisharicots verts och fryst in själv är det hög tid att rensa frysen nu när det är dåligtillgång på vitaminrika grönsaker som vuxiti solen - de smakar faktisktväldigt gott när man fryst in dem direkt efter skörd och bara värmer hastigtikokande vatten
Nu gör tillgången på fryst grön sparris att man inte är beroende av sparrissäsongen för att kunna kokaihop denna lillavåriga soppa, men givetvis är det något alldeles särskilt med den färskasparrisen
