Kalllimesås. Denna såsen passar till det mesta, till bl. Där handlade jag hem ryggbiff till helgen och lite kallrökt tryffelskinka och lufttorkad skinka
Kall lime- & chilisås. Smaksätt med ingefärspasta, fisksås och soja. Jasminris indränkt i ljus soja är lätt beroendeframkallande, så börja inte, det är min uppmaning
Laxen kan serveras både varm, ljummen och kall. Laxen blir precis lagom salt efter gravningen och sojasåsen som serveras till är salt i sig själv också
Igår gjorde jag den perfekta frityrsmeten, du vet sådär som det blir på din asiatiska restaurang. Kycklingen serverades med sötsur sås och kokt ris såklart
Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten någon sekund för att nudlarna ej ska klibba ihop. Servera med färsk koriander samt en skvätt ljus soja och sweet chili sås
Maträtten på bilden lämpar sig i alla fall för både kalla och varma dagar. Sås till servering. Jag gjorde den till tidningens sommarbilaga med sommarfest-tema, och den smakar lika gott kall såväl som varm
Blanda ut jästen i det kalla vattnet. Lägg musslorna i en stor skål och häll över såsen. Jag brukar ofta göra gräddiga musslor med vin, men idag blev det i stället asiatisk touch med lime, chili och koriander
Koka upp och låt marinaden kallna. ½ tsk fisksås. Dubbelmarinerad Fläskfilé Asian Style6-8 persMarinad 1ca 1,2-1,5 kg fläskfilé1 liter vatten75 g salt1 stor vitlöksolo (ca 4 vanliga klyftor)1 tsk grovmalen svartpepparca 3 cm ingefära1 msk japansk soja½ kruka korianderMarinad 21 dl japanska soja1msk sweetchilisås1 tsk råsocker½ tsk fisksåsca ½-1 tsk sesamoljasaft från 1 pressad lime1 stor pressad vitlöksklyftaAtt strö över till servering3 skivade salladslökar½ röd chili i tunna skivor3 cm strimmlad ingefära½ kruka hackad korianderca ½-1 dl krossade torrostade jordnötterGör så här. Ringla över marinad 2 och ställ köttet kallt ca 2 timmar. Jag kan rekommendera att göra Marinad 2 som dubbel sats, då den går åt som sås. 1msk sweetchilisås
De här två såserna, en varm och en kall är helt underbara till röbets och blomkålsbollar. Vill man köpa hing, hittar man den i väl sorterade asiatiska matbutiker
Servera laxbiffar med ris, gurksallad och ev en kallsås. Förutom ris och gurksallad som tillbehör till biffarna gjorde jag även en yoghurtsås som jag kryddade med sweet chili, ingefära, koriander, spiskummin mm
Rör ihop ingredienserna till grönsaksmarinaden och ställ kallt. Grillad marinerad flankstek, så gott till grönsaker och en god sås eller som vi gjorde igår, en asiatisk biffsallad
Spola dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Sås. Sås. Tillsätt nudlarna och såsen. 1 msk hoisinsås. 1 msk fisksås. Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk eller kyckling, gärna i hetare asiatisk stil. 1 msk hoisinsås. 1 msk fisksås
