Saftiga köttfärsbiffarmed mycket smak hör så bra ihop medtzatziki och rostade rotfrukter. Potatis och stek lök med skysås eller som skivat pålägg på smörgås
Börja med att marinera köttet och sedan gör du allt annat, för att steka köttet går fort. Viktväktarmässigt så är fläskkarré inte det allra bästa köttet, propointsen försvinner snabbt då köttet har hög fetthalt
Gröp ur köttet och lägg det i en skål, och mosa det. Vi hade en afton i grekiskstil med en massa gott. Vi åt Souvlaki gjord på citron- , rosmarin- och vitlöksmarinerad fläskfilé, en kylig tzatziki, en stingig avokadoröra och till allt dettta en grekisk sallad
Servera till grillat kött eller något annat gott. Tzatziki utan vitlök. Lägg den rivna gurkan i ett durkslag och pressa ur vätskan med handen, låt den sen stå och rinna av i durkslaget ca 10 minuter
Men mitt tips är att hellre lägga några kronor extra på en köttbit från en lokal grisbonde. Souvlaki och Tzatziki är väl tillsammans med Moussaka det som vi Svenskar mest förknippar med en semester i Grekland
Vi i Varberg har turen med att ha ett flertal butiker med väldigt bra kött. Igår handlade vi på ICA Kvantum, de har en fantastisk köttavdelning, kunnig & trevlig personal och ett stort utbud, man blir aldrig besviken
