Vispa samman äggula, senap och vinäger i en skål. 1 tsk vitvinsvinäger. 1 tsk vitvinsvinäger. Ända sedan jag extrajobbade på Häckeberga Slott och fick smaka kockarnas jordärtskockssoppa har jag älskat denna knotiga rotfrukt
Vispa de tre äggulorna med vinäger till ett skum, droppa först i olja och öka dosen vispa den till en majonnäs, tillsätt det avsvalnade smöret, smaka av med salt och svartpeppar
vinägerrussin, se recept nedanstekt svampnågra droppar olivoljanymalen svartpeppar. Ta av locket och låt puttra på mycket svag värme tills vinägern kokat in
Tillsätt ev lite vatten och vin eller vinäger. Jag älskar smaken av jordärtskocka och rätten var så god att det bara blev en miniportion kvar till morgonens fotografering
Vispa ihop senap, vinäger, socker, salt och peppar. 2 msk vitvinsvinäger. Värm ugnen till 200 grader. Skrubba jordärtskockorna och halvera om de är små, skär dem annars i grova bitar
Tillsätt vinäger, portvin, vin, fond & vatten. 1/2 dl balsamvinäger. 1/2 dl balsamvinäger. I lördags hade vi goda vänner på besök och då bjöds på följande meny
 Smaka av med vinäger, salt och peppar. Jordärtskockssoppa 10 pers (som förrätt) eller 6 pers (som huvudrätt) 750 g jordärtskockor 2 potatisar, små 1 äpple 1 lök, gul 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 tsk timjan 1 lagerblad 1 l vatten 2 hönsbuljongtärningar 3 dl vispgrädde 2 msk äppelcidervinäger 3 dl vispgrädde 2 msk konjak 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Finhackad persilja till garnering Skala och skär jordärtskockorna och potatis i bitar och lägg i en skål med kallt vatten med lite citron pressad i, så missfärgas de inte. 2 msk äppelcidervinäger
Helgrillade hjortracks med smörkokta lökar, kräm på potatis och jordärtskocka samt en portvinssås. Tillsätt vinäger, portvin, oxfond, vatten, tomatpuré och timjan
Skala skockorna och lägg dem direkt i kallt vatten med citron eller vinäger så dem inte mörknar. Smaka av med citron, vinäger, salt och peppar och låt den koka någon minut
