Havsabborre i ugn recept

Lemongrassbakad fisk med citronrisotto

Lemongrassbakad fisk med citronrisotto

På spanska heter fiskenLubina som jag tror heter havsabborre på svenska. Sagt och gjort – vi stoppade fiskeniugnen men först efter att den fått underbar smak av egenodlat (
En abborre från havet

En abborre från havet

Havsabborren, som den heter på svenska förekommer längs östra Atlantkusten från Norge tillAfrika samt i Medelhavet och Svarta havet
Branzini

Branzini

Havsabborre (seabass) med smak av citron och libbsticka. Den hela fisken serveras med snabbfrästa tunnt skivade grönsaker
Kräftfrossa, sol i parken och lingonlax

Kräftfrossa, sol i parken och lingonlax

Jag beställde stekt havsabborre och Steve hamburgare. Jag serverade rätten med ugnsrostad blomkål som jag smaksatte med olivolja, salt och chiliflingor

Fisk med het papayasås

Dela skinnfriafiler av vitfisk, tex sjötunga, torsk, havsabborre. Lägg fiskeni en ugnsfast form. Stänk på olivolja och pressa över limesaft
Pepparfest och teatersäsong

Pepparfest och teatersäsong

Till lunch gjorde jag stekt havsabborre med ugnsstekt lök, blomkål, broccoli och sparris. Klyv löken på mitten, dela ner blomkål och broccoli och lägg allt i en ugnsform

Havsabborre med basilikasås

Lägg dem på ugnssäkert fat och droppa över lite olja. Skala och finhacka schalottenlöken och grovhacka spenaten, men spara åtta ganska stora blad

Fiskfilé Chermoula

havsabborre. Sätt ugnensgrill på högsta värmen. Skala och skiva schalottenlökarna tunt. Sänk ugnensgrilltill medelvärme och sätt in plåten iugnen

Grillad fisk med bouillabaissegrönsaker

Lägg fiskarna på ett ugnsäkert fat klätt med bakplåtspapper. Skär tomaterna itärningar. Blanda dem med citronsaften och persiljan, smaka av med salt och peppar

Signora Brunettis rosmarintorsk

En dag när kommissarieGuidoBrunetti kom hem för att äta lunch stod en hel havsabborre på bordet, tillagad med färska kronärtskockor, citronsaft och rosmarin