I lördags när vi skulle grilla så ösregnade det så jag tog faktiskt fram mingrillpannaistället. Ryggbiffen är enkel, salt och peppar och sedan på grillen (eller igrillpannan)
En skomakarlåda skall enligt recept innehållaryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiskatillbehören
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända imarinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Skär köttet i så tunna skivor du bara kan och lägg det ovanpå rucolan. Grilla köttet på en sidai taget medan glöden är ganska varm (se upp, olivoljan gör att det kan flamma upp)