Mormors äppelkaka med vispgräddeVästerbottenlax med ostflarn4 portioner400 gram laxfilé (Stjärtbiten som blev kvar när jag gravade laxen till jul)2 dl riven Västerbottenost (kvar från julbordetsalt och peppar1,5 dl riven VästerbottenostSätt ugnen på 150 graderLägg 4 högar av den rivna (1,5 dl) Västerbottenosten på bakpapperklädd plåt och sätt in i ugnen i ca 15 minuter. 400 gram laxfilé (Stjärtbiten som blev kvar när jag gravade laxen till jul)
Den gravade hjorten ska serveras i tunna, råa skivor. Släng in den gravade hjortronfilén en timme i frysen innan det är dags att servera, det gör den sju resor enklare att skiva tunt när den är lite styv
Gnid in filen i salt och socker. Blanda övriga ingredienser och häll ner det i en plastpåse. Lägg ner filén i påsen och låt den ligga i kylen ca 2 dygn
