GOTLANDSLIMPA I MARS, två stora bröd. Den här knådfria varianten är en av de bästa jag bakat faktiskt, bakad utan surdeg men med en skållning som håller brödet saftigt flera dagar
Jag skall baka ett gott bröd - Gotlandslimpa, ser väldigt gott ut & sedan bor min bror med familj på Gotland så vill ha lite koll på vilket bröd de äter
Jag har surdegsbakaren Martin Johanssons bok med recept och nyligen gjorde jag hans gotlandslimpa. Jag tycker att det är oerhört fascinerande att få en deg att jäsa med hjälp av lite vatten och mjöl
Som på bilden, Rutes surdegsbrödmed makrill i tomatsås och purjolök. Låt er inte luras av det höga priset, den trånga boden är synnerligen charmlös, inredd med plastmattor på väggar och golv
