Vispa ner kokosmjölken lite i taget. Lägg i currypastan så den får fräsa med vitlöken. 750 g fiskfilé av gös eller torsk (jag tycker pangasius eller hoki fungerar också)2 vitlöksklyftor2 msk jordnötsolja1-2 msk grön currypasta1 burk (400 g) kokosmjölk1-2 tsk fisksås10 blad thaibasilikaeller vanlig basilika3 msk hackad färsk korianderlime och jasminrisSkär fisken i 3 cm stora bitar
Servera fiskgrytan med jasminris och ett gott bröd till. Rör ner curry, välj mellan gul, grön och röd curry, men minska doseringen om ni väljer grön eller röd