Ernst strömming recept

Strömming á la Ernst

Strömming á la Ernst

Klipp bort ryggfenorna på strömmingen. Vispa ihop ägg och mjölk, lägg strömming och äggblandning i dubbla plastpåsar
Ernsts stekta inlagda str4ömming

Ernsts stekta inlagda str4ömming

Stekt strömming1 kg strömming, rensad 3 ägg 1 dl vispgrädde rågmjöl olja smör salt vitpeppar. Stekt strömming1 kg strömming, rensad 3 ägg 1 dl vispgrädde rågmjöl olja smör salt vitpeppar
Salt kräver sött!

Salt kräver sött!

Såg ju på Sveriges tv-inspiratör i torsdags,Ernst. Men denna salta strömmingen kräver något sött till kaffe
På tal om midsommar!

På tal om midsommar!

I Sverige har Ernst Kirchsteiger ”friterade vildsvin” något som närmast liknar våra. stekt strömming. vår familj inte bara åts till sill och midsommar men också stekt strömming under

Stekt inlagd strömming på Ernsts vis

Klipp bort fenorna på strömmingen, men låt skinnet vara kvar. Lägg strömming och äggblandningen i dubbla plastpåsar, låt dra över natten

"Hummer ovan molnen, men det är till torsken jag längtar!"

Robustare än den måltid som Ernst Josephson besjunger. Hellre än det internationella lyxhotellets brunch vill jag uppleva barndomens trygga vardagsfrukost med nattfångad strömming som på järnspishällens glödhetta förvandlats till sotare