Ernst bröd recept

Nattjäst bröd i gryta

Nattjäst bröd i gryta

Receptet kommer från boken ”I det enkla bor det goda”, skriven av Ernst Kirchsteiger. Ta upp brödet ur grytan och låt det svalna på galler under köksduk
Ernsts juliga frukt- och nötlimpa

Ernsts juliga frukt- och nötlimpa

Smöra en avlång brödform och “bröa” den med solrosfrön. Ta ut och njut av ett fantastiskt gott bröd. Sätt ugnen på 200 grader
Ernsts aubergineröra

Ernsts aubergineröra

Servera på ett gott bröd eller som röra till grillat kött. 3 auberginer. 11 klyfta vitlök
Ernsts aubergineröra

Ernsts aubergineröra

God att doppa grillat bröd i också. Svärmor hade kikat på Ernst i Toscana och blev sugen på att testa hans aubergineröra
Ernsts stenugnsbakade lökbröd

Ernsts stenugnsbakade lökbröd

Dela upp degen i åtta till tio bitar och kavla dem till platta bröd på ett mjölat bakbord. Fördela lökfräset på bröden, toppa med kapris och sardeller
Ernsts hamburgare i piccatafilt

Ernsts hamburgare i piccatafilt

8 skiva levainbröd (eller annat gott bröd) 4 hamburgare (färska eller frysta) 8 ägg 4 dl parmesanost, riven olivolja, till stekning svartpeppar. 1Tillbehör1 knipplök 8 blad ängssyra (alt sallad eller spenat) 8 körsbärstomater Ernst grillsalsa (se tips ovan)
Ernsts tagliatelle med skinka, tomat och rödvin

Ernsts tagliatelle med skinka, tomat och rödvin

1Sås4 skivor torrt vitt bröd 1 dl olivolja 3 klyftor vitlök 2 gula lökar 250 g rökt skinka, i bit, t ex prosciutto 2 tomater (stora) 1-2 dl rött vin 2 msk färsk oregano, hackad salt peppar färsk basilika körsbärstomater
Julbröd a’la Ernst

Julbröd a’la Ernst

Mitt bidrag till årets julfirande var att baka något bröd och så några godisar, googlade lite och kom fram till detta enkla recept som kommer ifrån Ernst
Inez & Ernst

Inez & Ernst

Lite bröd och dryck innan alla underbara rätter börjar trilla in. [ Restaurang Inez&Ernst på Sankt Jörgen Park ]
Stekpannebröd – Stompa

Stekpannebröd – Stompa

Ernst Kirchsteiger har honung i sitt recept istället för sirap. Stekpannebröd, eller Stompa som det tydligen också heter, var något helt nytt för mig tills i förra veckan
Matjesilltårta

Matjesilltårta

a avsnittet av Jul med Ernst och jag ska så klart kolla. Smält smöret och blanda ner det i brödet. Lägg i bröd/smörblandningen och platta ut den i formen
Höstkväll med Varma Kräftor

Höstkväll med Varma Kräftor

Idén till kräftorna hade mina vänner sett på ett matprogram med Ernst Kirchsteiger.   Huså Knäckebröd och Krutrök, en smakrik ost från Norrmejerier fanns också med
Örtsalt

Örtsalt

Jag såg Ernst göra det på tv för ett antal år sedan. Det blev bland annat bakat två foccacia bröd med rödlök och getost
Stoofvlees - flamländsk ölgryta

Stoofvlees - flamländsk ölgryta

Ta några stora klunkar och "känn in rummet" som Ernst K skulle ha sagt. Sägnen säger att man ska bre en brödskiva med senap på båda sidorna och addera till grytan precis innan servering