Stek och torka bacon, skär det i mindre bitar. Fördela mangoldröran i pajskalet, lägg på tomatskivor, strö på strimlad lök och häll till sist över äggstanningen
Bryn färsen i en stor stekpanna, rör ner lök och bacon och låt fräsa någon minut till. Till pajen åt vi tomat- och löksallad med några extra oliver och så ringlade vi på balsamicokräm, smakade mumma gjorde det