Aubergine plättar recept

Nyttiga pizzor

Nyttiga pizzor

Allt ifrån avokadopesto, vitlök, morot, ugnsbakad sötpotatis och aubergine, till cocktailtomater, soltorkade tomater, fetaost, basilika, röd lök champinjoner och ruccola), och grädda ytterligare ca 10 minuter tills pizzorna fått färg
Pizza med bottnar av rågkusar

Pizza med bottnar av rågkusar

solrossmör, chèvre, fetaost, oliver, paprika, aubergine, spenat, kyckling, pesto, nötter, morot, skivad tomat, broccoli, bönor, färska örtkryddor - eller varför inte med ett knäckt ägg på toppen
Krispiga grönsaksplättar

Krispiga grönsaksplättar

I dessa plättar har vi använt grovriven aubergine, finrivna morötter och rödlök. Jag blir så glad av vackra färger och har ni sett denna vackra aubergine
Blinibuffé

Blinibuffé

Men också veganska toppings såsom aubergine-‘kaviar’ och marinerad rödbeta med färsk riven pepparrot
Lättsamt och gott till helgen

Lättsamt och gott till helgen

Skär aubergine, squash, de urkärnade paprikorna och tomater i bitar. Plättar med lite tuggmotstånd. Smält smör i en het stekpanna eller plättlagg och stek plättarna
Lax med örtig pesto

Lax med örtig pesto

Den här pestolaxen passar utmärkt till foccacia och aubergine med fetaost och andra godsaker som kommer senare
Potatisblini med auberginekaviar

Potatisblini med auberginekaviar

Stek plättarna, helst i et blinijärn eller klicka ut dem i en stekpanna. AUBERGINEKAVIAR. Skala auberginerna och skiva dem i tjocka skivor på längden
Älggryta och en liten step

Älggryta och en liten step

Åt auberginen från igår till middag tillsammans med ett av kycklingbenen som jag värmde i lite grädde

Baba Ghanoush med stekpannebröd

Och att huvudingrediensen är aubergine - det är också solklart. Utan aubergine, ingen Baba Ghanoush. Jag hade till exempel ingen Tahini hemma häromdagen så när jag bestämde mig för att förvandla min aubergine till Baba-G (som vi coolingar säger), fick jag istället använda mig av sesamfrön och ricotta

Recept: Aubergine/squashlåda

Varva aubergine, squash och tomatsås i en ugnsäker form. Aubergine/squashlåda (ca 4 personer). 1/2 aubergine. Skiva aubergine och squash i ca 1/2 cm tjocka skivor. Låt puttra ihop sig ca 5-10 min, eller tills auberginen/squashen kommit ut ur ugnen. D 1/2 aubergine 1/2 squash salt

Veggopizza med aubergine och paprika

Skär auberginen i tunna skivor. Fräs aubergineskivorna i rikligt med olivolja, krydda med salt. Lägg på lök, paprika, aubergine, svaarta oliver och riven mozzarella

Auberginrulladerna

AuberginrulladerSkär auberginen lagom tunt på längden och salta ur dem en stund. Är det så att det råkade bli lite bönröra över, så går det utmärkt att steka små plättar av dem

Picdump från Grekland.

Vitlöksbröd, grillad aubergine, vattenmelon/tomatsallad, sauterade småzucchinis, grillad fläskkarré (som jag fick kliva in hos styckaren och visa hur jag ville ha