I måndags kväll grillade vi aubergine för första gången. Jättegott att bara äta som det är men de fungerar också som ett tillbehör till något annat grillat tycker jag
Det var som att det var gjort för mig med kombinationen aubergine, vitlök och feta. Det viktiga är att auberginen är mjuk och att du använder bra fetaost och gärna en hyfsad oliv- eller rapsolja
Skölj auberginerna, skär dem på längden och pensla dem med lite olivolja. Placera auberginehalvorna på en plåt täckt med bakplåtspapper eller ett silikonark
Grilla över direkt glöd på bägge sidor tills de fått fin färg. Skär auberginen i tunna skivor på längden, ringla över några matskedar olivolja, krydda med salt och peppar på bägge sidor
Servera potatissalladen med grilladaubergine. Aubergine. Skölj auberginen och skär den i långa stänger. Gnid in auberginestängerna i vitlök och olja och krydda med lite salt och peppar
Lägg moarellaskivan över den tillagade kycklingen och grilla högt uppe i ugnen tills osten smält. Aubergine innehåller fullt med fibrer, och ämnen som skyddar våra celler i hjärnan och även verkar antiinflammatoriskt
Det är även gott att grilla tjocka skivor av aubergine. Köttet är himla bra att jobba med och förutom röror gillar jag att grilla den i skivor eller halvor, ugnsbaka lådor, gratäng samt kryddiga grytor med färs
