Ankbröst är enkelt att göra och passar fint till lite festligare tillställningar. Jag höll mig till skinka, kallskuret, ägghalvor med majonnäs och räkor, köttbullar, grönkål, brysselkål, olika ostar, lite lax och nötter
Pepparstekt ankbröst med smörstekta grönsaker & rödvinssås. Skär fänkålen i tunna strimlor, dra av de yttersta bladen på brysselkålen, klyfta det som blir kvar
Sedan ankbröst med sås gjord på skyn med lite grädde och gelé, tärnad potatis stekt i ankfett och brysselkål sauterad i ankfettet och sedan sherrybräserad
Därefter var det dags för knaperstekt ankbröst med ragu på katrinplommon och confiterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple och stekt potatis
