Arbetarna vid laxodlingarna i Älvkarleby lär förr i tiden haft en passus i sina anställningsvillkor att de inte skulle behöva äta lax alla dagar i veckan
Bryt av den nedersta hårda delen på sparrisen och skär i bitar. Så om ni undrar varför jag inte svarat på mail eller kommentarer beror det på att jag tagit en rejäl blogg- dator och instagrampaus, förutom att jag haft några förberedda och tidsinställda inlägg
ångkokt grön sparris. Ångkoka sparrisen al dente. Lägg gärna tid på att skala “riktiga” räkor till detta och fuska inte som vi gjorde här och använde räkor i lake
Pesto-marinerad och ångkokt torskrygggrön sparris och morot med en smörsåsoch gräslökspotatis. Bästa resultatet får man om man har en kastrull med ett ner sänkbart inre botten där fisken skall placerar och ändå inte ligger i vattnet, utan blir så att säga ångkokt av det heta ångor som det kokande vattnet avger
sallader och grytor samt ångkokta eller ugnsrostade med olivolja och vitlök - jättegott. Massor av goda grönsaker – i stort sätt alla grönsaker utom sparris är i säsong under någon del av hösten - bladgrönsaker som sallad, mangold, spenat och bönor som färska haricots verts
