Skär blomkålen i mindre bitar och ångkoka den mjuk. Att göra bullarna med blomkålsmos gick riktigt bra och smeten blev förvånansvärt lätthanterlig i stekpannan
Bukettera under tidenblomkålen och ångkoka (alt koka i kokande vatten några minuter). Efter att fisken hamnat i ugnen kan man sätta på potatis fixa med blomkål och kokossås, samt göra inlagd rödlök och baka (eller köpa) surdegsbröd
Så igår gick startskottet och det blev en pestoöverbakad torskfilé med lätt mosad blomkål och broccoli till det, en sallad hamnade naturligtvis också på tallrikarna
Du kan då ångkoka bönorna medan blomkålen kokas. Ta sedan fram en liten kastrull och koka upp dina ägg, mixa under tidenblomkålen med cashewnötsmjölk och örtsalt med en stavmixer tills du får en puré
Det kan bli lite mycket för en ovan mage att enbart äta kål men den är försvinnande god för den som gillar blomkål och kan kombineras med både fisk och kött om man vill ha måltiden något matigare
Ugnsstekt torsk på en bädd av polkabetor med blomkåls- och mynta-puré och ångkokade grönsaker. Servera fisken på en bädd av polkabetor, med purén, de ångkokade grönsakerna och färska myntablad
I och med att köttet ångkokas/steks så blir det inte torrt utan mjukt och fint. Salt, peppar, vitlök, fläskfilé, potatis, oxbuljong (ej extrakt), morötter, brocolli, lök, bacon-rökt, ärtor, bönskidor, blomkål, vatten,
Några knippen blomkål, broccoli och romanesco. Under tiden potatisen är i ugnen steker du laxbitarna i stekpannan med lie smör och eventuellt någon droppe olja
