Vit sparris recept

6 Spara
Ångkokt sparris med hollandaisesås

Ångkokt sparris med hollandaisesås

Smaksätt med citron och vitpeppar eller cayennepeppar. Servera direkt på ångkokt sparris. Ångkoka sparrisen i lättsaltat vatten, gärna i en särskild sparriskastrull
11 Spara
Vit Sparris med Hollandaisesås

Vit Sparris med Hollandaisesås

Den gröna hade vi som tillbehör på påskbuffén och i lite sallad till olika måltider. Så innan jag går och hämtar Oliver på dagis tänkte jag bjuda er på lite Vit sparris med Hollandaisesås som vi åt till förrätt på Påskafton
6 Spara
Vit sparris ugnsbakad med parmesan

Vit sparris ugnsbakad med parmesan

Eller koka och lägg i matberedaren tillsammans med lite grädde och salt, så vips har du en sammetslen soppa till middag
6 Spara
Vit sparris med citronmajonäs

Vit sparris med citronmajonäs

Olivolja blir inte bra. Vit sparris smakar ungefär som grön sparris, men ändå inte. Skala sparrisen med en potatisskalare
3 Spara
Vit sparris med kallrökt lax och hollandaisesås

Vit sparris med kallrökt lax och hollandaisesås

Men det måste vara den stora fina vita sparrisen. Nu är det säsong för den vita sparrisen. I Tyskland äter man hela sparrismenyer med sparris både som förrätt, huvudrätt och dessert, men jag nöjer mig med en sparrisförrätt idag
3 Spara
Vit sparris i smörpapper med scahlottenlök och dragon

Vit sparris i smörpapper med scahlottenlök och dragon

Skala sparrisen och lägg den på mitten av ett smörpapper. Lägg på dragonkvistar. Hyvla schalottenlöken tunt och fördela över sparrisen
2 Spara
Vit sparris med brynt smör, parmachips och parmesan

Vit sparris med brynt smör, parmachips och parmesan

Lägg sparrisen på portionstallrikar, skeda över det brynta smöret och toppa med parmachipsen. Det är vår och då äter vi sparris
2 Spara
Vit sparris, sikrom och skirat smör

Vit sparris, sikrom och skirat smör

persilja till garnering. Sparris är en utmärkt förrätt som inte är för tung och som är lätt att förbereda
2 Spara
Vit sparris med hollandaisesås

Vit sparris med hollandaisesås

Smaka av såsen med paprika, citronsaft och lite salt. vita sparrisar. krossade vitpepparkorn. Sparrisskala sparrisen med en potatisskalare
1 Spara
Kokt vit sparris med hollandaisesås och grillade lammfärsbiffar

Kokt vit sparris med hollandaisesås och grillade lammfärsbiffar

Gjorde lammfärsbiffar med ugnsrostade sötpotatisar, grillade små kycklingben från Bjärekyckling och så kokade jag vit sparris som jag serverade med en hollandaisesås
1 Spara
vit sparris och rabarber recept

vit sparris och rabarber recept

Hyvlade rädisor. Vit sparris. Nu är den korta sparris och rabarber säsongen äntligen här så passa på att testa det här receptet medan du kan
1 Spara
Vit sparris med sparrisskum och tillbehör

Vit sparris med sparrisskum och tillbehör

I helgen inhandlades vit sparris ifrån Vätternsparris och i lördags gjorde Jonas en förrätt på just denna vita sparris
1 Spara
Vit sparris med dillkörvelsmör och syra

Vit sparris med dillkörvelsmör och syra

Skala sparrisen noga och kapa den trådiga stjälken i botten. Kör rumsvarmt smör med dill, körvel, olja, salt och peppar i matberedare eller mixer
0 Spara
Vit sparris med hollandaisesås och lax i påsktider!

Vit sparris med hollandaisesås och lax i påsktider!

Skala sparrisen med en potatisskalare. Servera med potatis och ugnsbakad lax. Vanligtvis brukar vi köpa grön sparris - men nu ville vi testa vit sådan
0 Spara
Vit sparris med pocherat ägg, citronhollandaise och krasse

Vit sparris med pocherat ägg, citronhollandaise och krasse

knippe vit sparris. var dock noga med att inte få med smörets mjölkvita bottensats. Ta upp sparrisen och lägg den åt sidan
2 Spara
Vit pizza med sparris och salladslök

Vit pizza med sparris och salladslök

Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt salt, honung lite olivolja samt mjölet lite i taget. Inspirerad av Berlinresan blev det idag en pizza med vit sparris toppad med salladslök och ruccola
8 Spara
Krämig fisk i ugn med vit sparris

Krämig fisk i ugn med vit sparris

Fördela sparrisen runt fisken. 2 hg färska eller frysta räckor. 1 burk vit sparris. 2 hg färska eller frysta räckor. 1 burk vit sparris
6 Spara
Grillad gös med vitvinsås och vit sparris / Grilled walleye with white wine sauce and asparagus

Grillad gös med vitvinsås och vit sparris / Grilled walleye with white wine sauce and asparagus

Smält smöret i en kastrull, lägg i lök, persilja och svamp och fräs tills det har blivit mjukt. Lägg på en citronskiva och hackad gräslök
6 Spara
Soppa på vit sparris

Soppa på vit sparris

Tillsätt den pressade vitlöken och stek i smör på låg värme tillsammans med lite socker. Sparrissoppavit sparris när den är som bäst
6 Spara
Lax med färsk sparris

Lax med färsk sparris

Skär av den nedersta biten på sparrisen, den är ofta träig. Skär sedan sparrisen i ca 5 cm långa bitar. 500 g grön sparris. 2 dl torrt vitt vin
2 Spara
Pasta med vit och grön sparris

Pasta med vit och grön sparris

Koka de vita tunna sparrisstrimlorna i vatten och smör ett par minuter, de gröna bara en minut. Skär sparrisarna i tunna strimlor på längden med hjälp av en vass potatisskalare
5 Spara
Grillad piggvar på ben med vit sparris, färska ärtor och citron

Grillad piggvar på ben med vit sparris, färska ärtor och citron

färska spritärtor. Vit sparris. Koka upp vinäger och vitt vin och låt det reducera till hälften. Skala sparrisen från nedre kanten av knoppen och längs hela stammen
5 Spara
Smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötter och brynt smör

Smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötter och brynt smör

I helgen gjorde jag smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötter och brynt smör
4 Spara
Ugnsbakad fjällröding med grön & vit sparris och beurre blanc-sås

Ugnsbakad fjällröding med grön & vit sparris och beurre blanc-sås

Härliga primörer i form av vit och grön sparris och färskpotatis tillsammans med mjäll fjällröding och en lagom syrlig beurre blanc-sås, så gott som det bara kan bli
4 Spara
Stekt torskrygg, vit sparris från Hjo, bränd citron & vittvinsskum.

Stekt torskrygg, vit sparris från Hjo, bränd citron & vittvinsskum.

Vitpeppar. Servera med en kokt sparrispotatis & en bit bränd citron. Sparrispotatis. (Stek citronen med köttsidan neråt i en hett & torr panna
4 Spara
Stekt fisk med ångad vit sparris krabbsallad och citronsmörsås

Stekt fisk med ångad vit sparris krabbsallad och citronsmörsås

STEKT FISK MED VIT SPARRIS. vita sparrisar. vitt vin. Servera fisken med sparris, krabbsallad och sås, ev även med dillkokt färskpotatis
4 Spara
Oxfilé med vit sparris champinjoner och tryffelbearnaise

Oxfilé med vit sparris champinjoner och tryffelbearnaise

Lägger man i för mycket så blir köttet kokt istället. Skala sparrisen och skär av det träiga längst ner
2 Spara
ÖRTKYCKLING med smörstekt vit sparris och kräm fräsch [glutenfri, LCHF]

ÖRTKYCKLING med smörstekt vit sparris och kräm fräsch [glutenfri, LCHF]

Salta och peppra, pressa i en vitlöksklyfta. Hacka örten/örterna och skär bort den hårda biten från sparrisen
2 Spara
Pasta med vit och grön sparris

Pasta med vit och grön sparris

Koka de vita tunna sparrisstrimlorna i vatten och smör ett par minuter, de gröna bara en minut. Vänd ner all sparris, persilja och ost i den nykokta pastan
1 Spara
Fänkål & Vit Sparris

Fänkål & Vit Sparris

Grillad fänkål och sparris. Skala av det yttersta lagret på sparrisarnaoch skär av den grövsta biten nedtill
1 Spara
Pocherad hälleflundra med vit sparris, pilgrimsmusslor och hollandaise

Pocherad hälleflundra med vit sparris, pilgrimsmusslor och hollandaise

Viktigt att tänka på om du ska gå efter den är att fisken och musslorna bara har samma tillagningstid om de är lika tjocka
1 Spara
Pata negra med dragonmarinerad grillad vit sparris

Pata negra med dragonmarinerad grillad vit sparris

 Finhacka vitlöken. vita sparrisar. Skär bort den nedersta centimetern från varje sparris och skala dem noggrant
0 Spara
Kalvrostbiff med vit sparris, bakade tomater och mozzarella

Kalvrostbiff med vit sparris, bakade tomater och mozzarella

Sparris. Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsfast form. Skala sparrisen noggrant och skär bort den nedersta centimetern
0 Spara
Rödingfilé med pocherade vaktelägg, vit sparris och hollandaise

Rödingfilé med pocherade vaktelägg, vit sparris och hollandaise

Halstrad röding, hemslagen citronhollandaise, sallad och blommor, stekt bröd och vit sparris. Våra är vita
0 Spara
Pata negra med krutonger, vit sparris och pocherat ägg

Pata negra med krutonger, vit sparris och pocherat ägg

Riv bitar av brödet och stek dem på medelvärme i olivolja och flingsalt till fin färg. Vit sparris. Skala sparrisen
0 Spara
Grillad oxfilé med grillad vit sparris och gott italienskt vin

Grillad oxfilé med grillad vit sparris och gott italienskt vin

Vit förkokt sparris, gul färsk lök och tomater i folie. Ett kryddigt vin med fatkaraktär, inslag av kakao, plommon, kaffe, örter, nypon och valnötter
0 Spara
Biff med färsk vit sparris och basilikasås!

Biff med färsk vit sparris och basilikasås!

Nu är våren här och äntligen kommer primörerna i grönsaksdisken, sparris är så gott i alla former, här vit sparris kokt i citron, mums
34 Spara
Koka sparris grundrecept

Koka sparris grundrecept

Vit sparris kan skalas med potatisskalare. vit eller grön. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, sockret och en klick smör eller olja
16 Spara
Sparris med västerbottenskum och krutonger

Sparris med västerbottenskum och krutonger

vitt bröd. Ta av från plattan och vänd ner västerbottenosten och vispa slätt. Sparrissäsong på intågande igen och jag blev inspirerad när jag såg taffels sparris-artikel
7 Spara
Sparris med olivoljedressing

Sparris med olivoljedressing

i en kastrull eller bunke alldeles ovanför en kastrull med sjudande vatten, tills det blir vitt och fluffigt
6 Spara
Stekt sparris med parmesanströssel och fetaost

Stekt sparris med parmesanströssel och fetaost

Strö brödmixen och fetaosten över sparrisen. en knippe färsk sparrisfetaost, smulad2 skivor vitt bröd1 dl färsk finriven parmesanost2-3 msk olivoljapeppar och saltVärm ugnen till 200 grader. Skär av nedersta delen på sparrisen(det torra) och stek i smör på hög värme i 5 minuter. 2 skivor vitt bröd
4 Spara
Kokt sparris med dressing på olivcreme, rödlök och rucola

Kokt sparris med dressing på olivcreme, rödlök och rucola

Lägg sparris i en kastrull och täck med vatten. rödlök, vinäger, olivolja och rucola. Låt sjuda några minuter och låt sedan sparrisen svalna i lagen
1 Spara
Citronmarinerad sparris med rostade solrosfrön & parmachips.

Citronmarinerad sparris med rostade solrosfrön & parmachips.

Grön och vit sparris med knaprig skinka. För nu är de här i både grön och vit form och är alldeles spänstiga, späda och ljuvliga
1 Spara
Sparris, sparris, sparris

Sparris, sparris, sparris

En annan favorit är sallad på färskpotatis, vårlök och sparris. Dansk sparris. Nu är sparrisen slutskördad för i år, meddelade en bekant sparrisodlare från Skåne i dag
0 Spara
Sparrisrisotto, vit chokladmousse och Jack Johnson

Sparrisrisotto, vit chokladmousse och Jack Johnson

På min meny igår stod Sparrisrisotto och vit chokladmousse. När löken är mjuk ska risottoriset hällas i grytan, låt fräsa under omröring tills riset har blivit helt blankt av oljan
0 Spara
Gorgonzolagratinerad sparris

Gorgonzolagratinerad sparris

Bryta av "bottnarna" på sparrisen och lägg i ugnsfast form. Gorgonzolagratinerad sparris1 knippe sparris60 g gorgonzola1 msk olivolja0,5 msk vit balsamvinäger1. -Mama Skogly ♥ 1 knippe sparris. 0,5 msk vit balsamvinäger
0 Spara
Krispiga Sparris

Krispiga Sparris

Om du köper färsk sparris, ställ dem i ett glas med vatten i kylen. ) Om du köpt œfärsk sparris  som legat länge i butiken, kapa av nedersta delen på dem så att de får en färsk snittyta, precis som med blommor
0 Spara
Grillad sparris med parmesan

Grillad sparris med parmesan

Lägg sparrisen på ett fat och strö över parmesan, flingsalt, olivolja, balsamvinäger och ev pinjenötter
0 Spara
Vit sparrissoppa med räkor

Vit sparrissoppa med räkor

kycklingbuljong utan tillsatser. vit sparris. torrt vitt vin. Skär av den torra nedersta delen på sparrisen och skala skaften
26 Spara
Hälleflundra med sparris och färskpotatis

Hälleflundra med sparris och färskpotatis

Senap, fransk. Hälleflundran komponerades självklart av säsongens fina sparris samt färspotatis. Pensla den med senap och lägg i en smörad form
20 Spara
Helstekt oxfilé med gorgonzolarisotto, grillad sparris och rödbetssås

Helstekt oxfilé med gorgonzolarisotto, grillad sparris och rödbetssås

Smaka av med gorgonzolan, salt - vitpeppar. Men denna rätts kombination av smaker var lite kul, krämig risotta med kraftig gorgonzola fångades upp av lite söta rödbetor i såsen och på toppen ligger balsamicosteka späda sparrisar, allt toppat med lite klorofyllaktig basilikaolja
14 Spara
Hummersoppa med sparris och citron

Hummersoppa med sparris och citron

Skiva sparrisen tunt och häll över olja och vinäger, krydda med salt och peppar. Toppa med hummer, råmarinerad sparris och citronfraiche
8 Spara
Fetaost biffar med soltorkade tomater och potatissallad med sparris.

Fetaost biffar med soltorkade tomater och potatissallad med sparris.

Blanda crème fraiche, majonnäs, kapris, senap, lök och gräslök. Potatissallad med sparris. Låt sparrisen rinna av
7 Spara
Risotto med tomatpesto och grön sparris - vilken smakskjuts!

Risotto med tomatpesto och grön sparris - vilken smakskjuts!

Tomatpeston jag använde innehåller nämligen vitlök som inte står högt i kurs för honom. Med färsk snabbfräst grön sparris åt jag risotton vegetariskt medan Mannen fyllde på proteinmängden med grillad kyckling - förstås
7 Spara
Läckert krämig risotto med färsk sparris och räkor

Läckert krämig risotto med färsk sparris och räkor

Oftast brukar man tillsätta vitt vin när man gör risotto -  det brukar jag också göra  -  men det går alldeles utmärkt att göra en helt "alkoholfri" variant med citron i stället
7 Spara
Kassler med sparris och grönpeppar

Kassler med sparris och grönpeppar

Blanda ner grädden,vattnet eller buljongen med sparrisen och spadet, kryddorna och låt puttra i ca 30 minuter och ta i osten mot slutet. 1 400 g stor burk konserverad vit sparris med spad
6 Spara
Skinkbakad mozzarella på sparris

Skinkbakad mozzarella på sparris

Skala den vita sparrisen (den gröna behöver inte skalas). färsk grön eller vit (funkar även med fryst)
6 Spara
Risotto med grön sparris, räkor och spenat

Risotto med grön sparris, räkor och spenat

Skär ner sparrisarna i mindre bitar. Tillsätt räkorna och spenaten. ca 2 dl vitt vin torrt. 250 g grön sparris skalad och kokt. 25 g babyspenat
5 Spara
Frittata med broccoli, blomkål, sparris, bacon och ost - som ensamrätt eller tillbehör. Varm, ljummen eller kall...

Frittata med broccoli, blomkål, sparris, bacon och ost - som ensamrätt eller tillbehör. Varm, ljummen eller kall...

Och vitt. Ännu en gång har jag använt broccoli och blomkål som jag tycker är så gott speciellt nu på sommaren, och så sparris
2 Spara
Äggsallad med Sparris & Aioli

Äggsallad med Sparris & Aioli

Pressa i vitlök. Häll olja i en fin stråle och vispa hela tiden tills majonnäsen tjocknar. Koka sparris och bönor i ett par minuter i saltat vatten, de ska bara precis mjukna så koka inte för länge
2 Spara
Lax- och räksoppa med färskpotatis, blomkål och färsk sparris

Lax- och räksoppa med färskpotatis, blomkål och färsk sparris

Om du har lust kan du ta en skvätt torrt vitt vin i soppan i stället för lime. Tål du inte mjölkprodukter byter du ut grädden mot något alternativ av havre, soja eller ris
2 Spara
Toast med getost och sparris

Toast med getost och sparris

Ett bra vitt vin att dricka till är Boulder Bank från Nya Zeeland. Vill man äta varma mackor de luxe ska man pimpa dem med getost och sparris
2 Spara
Glutenfri och vegetarisk pizza bianco med champinjoner och sparris

Glutenfri och vegetarisk pizza bianco med champinjoner och sparris

Pizza bianco betyder vit pizza, och innebär kort och gott att det inte är någon tomatsås på pizzan som annars är det mest vanliga
2 Spara
Kyckling med dragonsås och sparris

Kyckling med dragonsås och sparris

När löken blivit mjuk, häll i vinet och låt det koka någon minut. Kyckling med Dragonsås och Sparrissallad
1 Spara
Risotto med grön sparris och ruccola

Risotto med grön sparris och ruccola

Grunden till all risotto görs på scharlottenlök, vitt vin, smör, parmesanost och hel dinkel (matvete och vildris går bra med)
0 Spara
Glutenfria, gratinerade pastarullar med sparris och senapssmakande örtsås

Glutenfria, gratinerade pastarullar med sparris och senapssmakande örtsås

Det finns också fin sparris, både vit och grön, på glasburk som funkar bra. Lägg äggulor, senap, pressad vitlök och rivet limeskal i en skål, och vispa ihop
0 Spara
Vitlöksfisk med pinjenötter och sparris

Vitlöksfisk med pinjenötter och sparris

Vitlöksdofter, citronsaft och persilja blandade sig tillsammans med god fisk och rostade pinjenötter
0 Spara
Torsk och kungskrabba med ingefärsmajonnäs, sparris och dillolja på grillad levain

Torsk och kungskrabba med ingefärsmajonnäs, sparris och dillolja på grillad levain

Rör i saften från ingefäran (riv ingefäran fint och pressa sedan ur saften), smaka av med salt och vitpeppar
70 Spara
Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Servera med varmt vitlöksbröd. Grillad sparris med kallrökt lax och parmesandipp. Skaldjur med grönsaksnudlar och vitlöksdressing
12 Spara
Nyårsmeny-3 förslag

Nyårsmeny-3 förslag

Vit kladdkaka med Kahlua. Parmesanflarn med citroncreme, löjrom och sparris. Salta minipizzor med ansjovis och parmesan
9 Spara
Spansk lammstek med potatis

Spansk lammstek med potatis

På spanskt vis brässerade jag sparrisen i olivolja tillsammans med bankad vitlök. Rökt paprika, vitlök och potatis är en grym kombination
5 Spara
Risotto på kantareller med grillade kalvfiléer

Risotto på kantareller med grillade kalvfiléer

Placera de nygrillade medaljongerna på riset och garnera med sparrisknoppar, eventuellt rucolasallad och limeklyftor
3 Spara
Lördagsmat Färskost med vitlök, spenat och räkor i stekta kycklingrullar med musslor i crème fraiche & annat gott till

Lördagsmat Färskost med vitlök, spenat och räkor i stekta kycklingrullar med musslor i crème fraiche & annat gott till

Grillade grönsaker med ringlad olivolja & honung i ugn & förstekt sparris i smör med riven parmesan i grillat i ugn
1 Spara
Vitsparris med rom och aioli

Vitsparris med rom och aioli

Jag och en kollega hade planerat för tre rätter där förrätten var en säsongsbetonad rätt med vit sparris
0 Spara
Chokladmousse med jordgubbar

Chokladmousse med jordgubbar

Menyn för övrigt var vit sparris med hollandaise och citronkyckling med oliver, recept finns sedan tidigare här på bloggen