Lägg buljong, vatten, grädde och vin i en kastrull. Skala lök, potatis och rotfrukter. Jag har tidigare ätit laxen, pytten och såsen, men aldrig tillsammans
Om man sedan dukar med servetter och tänder ett par ljus och kanske tar ett glas vittvin till maten så glömmer man snabbt att det bara var en tråkig torsdag
Tillsätt whisky och vin och koka ner till hälften. Sila såsen från löken och häll över i en ny gryta. Mosa ihop fetaosten med finhackad rödlök och kapris
Smaka av såsen och red sedan av den med lite maizenaredning. Smält lite flytande smör i stekpannan och låt gul lök, vitlök och soltorkade tomater mjukna i smöret
Servera med dillkokt färskpotatis, aioli eller någon annan kall sås och en god sallad. Skiva löken, hacka chilin grovt och lägg på fisken tillsammans med dill, vin och peppar
Koka ihop vin, buljong, fond ca. ½ skivad rödlök. Såsen rör du ihop under tiden som laxen bakas, sedan är det bara att sitta ner och avnjuta det hela med vilket tillbehör du föredrar
Skivorna av kallrökt lax la vi på de färska, strödde gräslök på, rullade samman och la i en form. Har du inte gräslök hemma, eller rent utav inte är någon större gräslöksfan, så går det galant att byta ut den mot till exempel dill eller persilja - gott det med
