Torkat och lättrökt renkött med västerbottensost och lingon. Det kan vara svårt att få tag i men med lite framförhållning och en serviceminded köttdisk så går det att beställa
skivor rökt renkött. Bred pannkakorna med cream cheese och toppa med rökt kött och ärtskott. Vispa upp äggen till pannkaksmeten och rör ner mjölet och lite av mjölken
ServeringBottna med en hög av den friterade potatisen och ringla över den uttunnade gräddfilen och strössla över finskuren gräslök, pepparrot och sist det finrivna renköttet
Den här gången blev det dock inte gulaschsoppa utan jag gjorde en currydoftande blomkålssoppa med röda linser som jag serverade tillsammans med ett par skivor rökt renkött, som inköptes när jag var på mässa förra veckan
På gårdagens Nobelmiddag hemma hos oss åt vi mört renkött, ostsås och en god vitkålsgratäng. Vi gjorde en ostsås som vi serverade till gratängen och köttet och då använde vi samma ost som till gratängen
Vad jag än har provat på när det gäller renkött hittills så har jag fullkomligt älskat det. Jag tror att jag har hittat mitt favoritkött och det är ren
Dela renköttet i mindre bitar. Skär köttet i grova bitar. Bryn köttet i smör i en gryta. Eventuellt behöver vatten tillsättas för att köttet hela tiden ska vara täckt av vätska
