Portvinsås portvin recept

Älgbiff med potatismuffins

Älgbiff med potatismuffins

Portvinsås. Portvinssås. Häll portvin i en kastrull. 2 dl portvin. 2 dl portvin. Älgbiff med potatismuffins. 4 portioner
En bra trerätters nyårsmiddag

En bra trerätters nyårsmiddag

Portvinsås. Helgrillade hjortracks med smörkokta lökar, kräm på potatis och jordärtskocka samt en portvinssås
Hannas helstekta ryggbiff med potatismuffins och portvinssås

Hannas helstekta ryggbiff med potatismuffins och portvinssås

Portvinsås. 12 dl portvin. 11,5 dl portvin. 1Marinad 2 dl portvin 1 msk kinesisk soja 3 klyftor vitlök 1 knippe timjan 1 knippe rosmarin. 1Portvinssås 2 msk redning 1,5 dl portvin 1 fond "du chef" beef 1 dl vatten 1,5 dl vispgrädde 1 msk rosmarin, finhackad 1 msk timjan, finhackad 2 krm svartpeppar, nymald ev. Tillsätt marinaden och häll på ytterligare 1,5 dl portvin
Chiliglaserad kotlett med stjärnanisky och myntakräm

Chiliglaserad kotlett med stjärnanisky och myntakräm

Koka upp portvin, stjärnanis, lök och ingefära och koka tills hälften av vätskan återstår. Servera med portvinsås, myntayoghurt och stekt potatis 4 fläskkotletter à 250 g. 2 dl rött portvin
Köttpaj med vinbärsdekoration

Köttpaj med vinbärsdekoration

(Under tiden portvinsåsen kokade kavlade jag ut degen). 1 dl Portvin. 1 dl Portvin. Ingredienser. 1 sats smördeg (använde en med ägg i) alt
Fläskfilémedaljonger med portvinsås

Fläskfilémedaljonger med portvinsås

Tillsätt portvinet och låt såsen koka upp på nytt. Portvinssås. 1-1 1/2 dl portvin. Sätt ugnen på 225°. Putsa filén och skär den i 12 knubbiga bitar
Biff med hasselbackspotatis, gräddig portvinsås och gratinerade champinjoner

Biff med hasselbackspotatis, gräddig portvinsås och gratinerade champinjoner

Tillsätt vatten, portvin och buljongtärning. Biff med hasselbackspotatis, gräddig portvinsås och gratinerade champinjoner4 portioner4-8 skivor (beroende på storlek och hunger) biff eller dyliktHasselbackspotatis (från Vår Kokbok)2-3 medelstora potatisar/personsmält margarinsaltströbrödSätt på ugnen på 225 grader. Gräddig portvinssås6 portioner1 schalottenlök, mycket fint hackad1 msk margarin2 dl vatten2 dl portvin1 kalvbuljongtärning2½ dl matlagningsgrädde1 msk soja3 msk ljus maizenaredningsalt, pepparFräs löken ett par minuter i margarinet
Supersmarrig huvudrätt till nyår

Supersmarrig huvudrätt till nyår

Portvinsås. Ryggbiff med potatismuffins och portvinssås med massa goda örter. Portvinssås. Portvinssås. 2 dl portvin. 1,5 dl portvin. Tillsätt marinaden och häll på ytterligare 1,5 dl portvin. 2 dl portvin. 1,5 dl portvin
Gorgonzolastekt fläskfilé

Gorgonzolastekt fläskfilé

Portvinsås. Vispa i soja, senap och farin, samt portvin och vispgrädde. 1/2 dl portvin. Skär fläskfilén i fyra lika stora bitar