Marockansk couscous med saffran recept

Marockansk couscous

Marockansk couscous

I den undre tillagas grytan med grönsaker och kött/kyckling och i den övre tillagas couscousen. Det här är ett recept som jag länge velat dela med mig av men dragit mig för eftersom jag försöker att hålla mig till enkla recept som man inte behöver några "speciella" material för att göra men såå många har frågat mig om det så jag ger det ett försök
Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

Servera den marockanska kycklingen medcouscousen och toppa med hackad färsk koriander. Couscous. Bryn kycklingbitarna i lite rapsolja på ganska hög värme i en stor stekpanna/gryta med lock
Marockansk köttgryta

Marockansk köttgryta

Servera medcouscous och garnera med färsk koriander och nötkross (pistage eller pecannötter). Experimentera lite med kryddor, det är så man lär sig
Marockansk lammgryta

Marockansk lammgryta

Vi serverade couscous kryddat med Santa Maria kryddor för coscous - aprikossmak. Tillsätt russin, alla kryddor utom saffran och rör väl
Marockansk gryta med morotssallad

Marockansk gryta med morotssallad

Servera med grytan och couscous. saffran. Låt den fräsa med i grytan. Salta och tillsätt kryddorna som får fräsa med en kort stund
Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

Servera den marockanska kycklingen medcouscousen och toppa med hackad färsk koriander. Jag gör min rätt i en vanlig stekpanna på spisen och serverar couscous och massor av färsk koriander till
Marockansk kycklingtagine

Marockansk kycklingtagine

Servera medcouscous, bröd eller ris. Det blir förstås ännu godare om man har en riktig tagine och tillagar den som man gör i Marocko, men jag blev mer än nöjd med resultatet
"Marockansk kikärtsgryta"

"Marockansk kikärtsgryta"

Servera grytan med kokt bulgur/couscous och hackade nötter. Jag tycker att den var väldigt god med de orientaliska kryddorna, de krispiga grönsakerna, nötterna och de söta russinen
Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

Marockansk kyckling med saltinlagd citron och oliver

arabiska livsmedelsaffärer, citron confit, couscous, färsk ingefära, harissa, kycklinglår, Le Marché des Enfants Rouges, Marockansk kyckling, nordafrikansk, oliver, Paris, preserved lemon, saffran, saltinlagd citron, spiskummin
Couscous med lamm och pumpa

Couscous med lamm och pumpa

couscous , får , lamm , marockansk . Bryn lök, kött,  ingefära, gurkmeja, saffran i smör några minuter på medelhög värme
Marockansk kycklinggryta

Marockansk kycklinggryta

Låt spiskummin, koriander, saffran, paprikapulver, kanel och ingefära fräsa med mot slutet. Bryn kycklingdelarna i en stekpanna med olivolja
TAGINE - marockansk gryta!

TAGINE - marockansk gryta!

Saffran är underbart om det ska bli en Tagine som ska användas till Couscous. / BoelPå bilden ovan syns ett tunisiskt och ett marockansktcouscousfat
Lammgryta på marockanskt vis

Lammgryta på marockanskt vis

Servera medcouscous eller ris. Dela tomaterna, ta bort kvisthålet, i fyra delar och släng i dem med. Häll i det mortlade saffranet