Servera med ris eller pasta. Det är första gången som levern fått sällskap av pasta på min tallrik. Lägg i levern och krydda med salt, peppar och salvia
Jag har använt pancetta som är ett Italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk i det här receptet men soppan går givetvis att använda bacon eller göra den helt vegetarisk
Pastan som ska vara stor som mandariner är otroligt mättande ihop med det smälta smöret. Strangolapreti kallas en typ av gnocchi (pasta) som görs på bröd och spenat
