Genom att koka quinoan och bulguret direkt i tomatsåsen får du ett väldigt saftig och smakrik kolhydratskälla som inte kräver någon extra sås om du inte önskar det
Bulgursallad. Koka bulgur i vatten med buljong och salt. Blanda kokt varm bulgur med vitlök, persilja, pressad citron, olja, basilika, kronärtskockshjärtan
På det generösa buffébordet fanns bland många andra läckerheter den typiska libanesiska rätten tabbouleh, som är baserad på bulgur, och som även innehåller persilja, mynta, tomater, lök och citronsaft
Koka bulgur enl anvisningar på paketet (bulgur+vatten+kycklingfond). I o m att det är bulgur i salladen så behövs inget bröd till salladen enl mitt tycke men det är ju självklart valfritt
Skölj quinoan flera gånger och koka den i vattnet + buljongtärning enligt anvisning på paketet. Skär broccolin i små, små buketter och låt koka tillsammans med quinoan de sista tre minuterna
Men fritt fram för matvete, pasta, bulgur, couscous eller gammal överbliven kokt potatis. Själv gillar jag att ha en lite matigare bas och idag blev det quinoa
Ett jättebra alternativ till råris eller bulgur som jag brukar köra med också). Uppepå laxen & quinoan finns hackade coctailtomater, spenatblad & citronskivor
Jag gjorde en egen glutenfri version med quinoa istället för bulgur. Inte den varianten där bulgur tar överhanden, utan den där det i princip är persilja till max
ROSTAD GRÖNKÅL MED BULGUR OCH KIKÄRTER. ädelostgratinerad aubergine, one pot pestopasta, majs- & potatissoppa med quornfärs och vindruvssallad med quinoa
