Bolognese långkok recept

12 Spara
Spaghetti Bolognese som långkok

Spaghetti Bolognese som långkok

Och eftersom jag delar Fröken Lindas uppfattning om "hellre sällan och av god kvalitet" och gärna vill veta vad som "ingår i min köttfärs" gör jag ibland såsen som långkokhögrev
0 Spara
Bolognese 2 dagars långkok!!

Bolognese 2 dagars långkok!!

Från ha lagat en del snabba vardagsrätter så blev det ett riktigt långkok. Från ha lagat en del snabba vardagsrätter så blev det ett riktigt långkok
6 Spara
Bolognese på högrev

Bolognese på högrev

Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och skär moroten i små tärningar. Ta bort svålen på sidfläsket
1 Spara
Pasta bolognese på högrev

Pasta bolognese på högrev

Idag har det kokats långkok på högrev. Det blev inget mindre än en fantastiskt god bolognese. Fantastiskt gott i morgon tänkte jag testa ett annat långkok så nu är frysen full inför jobbveckan
0 Spara
Bolognese med rött vin och benmärg, till hemmagjord tagliatelle

Bolognese med rött vin och benmärg, till hemmagjord tagliatelle

Det är inte ofta jag tar mig tid att göra långkok vid spisen (ugnen och crockpoten däremot går jättebra) men en söndag hade jag lite extra tid till att stå vid spisen vilket resulterade i denna otroligt mustiga köttfärssås med benmärg och rött vin som jag serverade till hemmagjord tagliatelle och rikligt med parmesan
4 Spara
Min bästa taco

Min bästa taco

Fast mest för att den är perfekt att ha i frysen i små portioner och använda på pizzan, på omeletten, som bas till bolognese, till sallad, till fredagstacon…
2 Spara
Garanterat godaste köttfärssåsen

Garanterat godaste köttfärssåsen

Jag gjorde en äkta Bolognese enligt ett recept från Touch of Taste. Långkok gillar jag. Denna bolognese blev verkligen något utöver det vanliga
1 Spara
Barnsligt god köttfärssås

Barnsligt god köttfärssås

Du vet en sån där riktigt mustig köttfärssås, en riktig bolognese. Med brynt färs, rödvin, vitlök och örter… Ett långkok med rejält med smak
1 Spara
Kokboks- och presenttips inför sommaren

Kokboks- och presenttips inför sommaren

Här har Rudberg samlat sina recept på allt från köttbullar, spaghetti bolognese och ostkaka, till lax-tabbouli, lammstek, coctails, kanelbullar och rulltårta
1 Spara
Långhelgen

Långhelgen

Sedan Henrik lagade Bolognese på högrev har jag suktat efter att göra en egen variant. Något som inte är på listan, men å andra sidan kan komma att hamna där, är långkok
0 Spara
Crock-Pot med Autostir-funktion

Crock-Pot med Autostir-funktion

Hel kyckling, Bolognese, Fläsklägg med rotmos, Pulled Pork, Nattbakad högrev, Boeuf Bourguignon etc. Slow Cooking, dvs långsamt tillagad mat (långkok), är fortfarande lika inne och dess popularitet bara ökar
0 Spara
Oxsvansragu.

Oxsvansragu.

Jag äter min ragu antingen med pasta som en bolognese eller bara med nybakt bröd, créme fraiche & lite salt el ättiksgurka
15 Spara
Köttfärssås, långkok - Bolognese

Köttfärssås, långkok - Bolognese

Gör så här. Putsa högreven från senor och skär köttet i 1x1 cm små tärningar. Fintärna även det varmrökta sidfläsket
0 Spara
Snabbt långkok på en söndag? Du har tid för en äkta Bolognese

Snabbt långkok på en söndag? Du har tid för en äkta Bolognese

På söndagar har man tid att sätta på ett långkok, antingen för söndagsmiddag eller en grund för flera middagar under veckan
21 Spara
Bolognese på högrev

Bolognese på högrev

Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och skär moroten i små tärningar. Ta bort svålen på sidfläsket
5 Spara
Spaghetti Bolognese Lisa style

Spaghetti Bolognese Lisa style

Det godaste är om du gör långkok på högrev i fem timmar men här har du receptet på köttfärs. Ja alla har ju sin egen Bolognese och som en hälsning till mästerkockarna så lägger jag ut min
0 Spara
Pasta bolognese

Pasta bolognese

Grytor och långkok,. Här kommer i alla fall en riktigt god och smakrik bolognese som gärna får koka ett tag för att få den rätta och mustiga smaken
1 Spara
En riktig Ragù Bolognese

En riktig Ragù Bolognese

Förutom jag då, och en å annan vardagsgourmet som glimtat in i långkokens förlovade värld. Trots att pasta med köttfärssås får klassas som svensk husmanskost numera, så tror jag faktiskt att de allra flesta aldrig har smakat en riktigt ljuvlig Ragu Bolognese som den var menad
4 Spara
Köttfärssås a la Markos

Köttfärssås a la Markos

Rätten kallas ofta på restaurang för Spaghetti Bolognese. Ett långkok som också ska innehålla rotselleri och pancetta
2 Spara
En mustig nötgryta med smak av vilt

En mustig nötgryta med smak av vilt

Ena gången kanske man är sugen på mexikansk husmanskost som Chili con carne eller italiensk som Bolognese eller kanske den franska läckerheten Coq au vin
1 Spara
Pastagratäng a lá Anna

Pastagratäng a lá Anna

När jag lagar Långkokt Köttfärssås (Bolognese) så gör jag en rejäl sats. När jag lagar Långkokt Köttfärssås (Bolognese) så gör jag en rejäl sats
0 Spara
Cookie crumble har fått en award!

Cookie crumble har fått en award!

Min favorit alla tider är en långkokt bolognese, gärna med hemmagjord pappardelle och en driva parmesan
0 Spara
Klassiker i fokus: snackisen från Bologna

Klassiker i fokus: snackisen från Bologna

Så kom då dagen då jag skulle laga min egen klassiska Bolognaragu i lilla andrahandsköket (även känt och tolkat i bambarätten Spagetti Bolognese)
0 Spara

Spagetti Bolognese

Jag passade på att göra en storladdning med Köttfärsås igår och det här är mitt recept (för dagen) på Spagetti Bolognese som räckte till 8 portioner. 8 portca 1 kg nötfärs1 st gul lök (hackad)3 st vitlöksklyftor (hackade)4 st champinjoner (skivade)1 st morot (skivad i halvmånar)3 msk chilisås3 msk tomatpuré2 fpk krossade tomaterköttfond (jag använde dels egen fond från långkok dels 1 msk koncentrerad oxfond)
0 Spara

En riktigt god bolognese

Men idag var jag ledig på eftermiddagen och kunde unna mig njutningen att få göra ett "långkok". Det blev en egen variant av klassikern spaghetti bolognese
0 Spara

Spaghetti och köttfärssås

Någon gång ska jag göra en riktig bolognese ur en italiensk kokbok jag fick av pappa. Så vänta er ett långkok här framöver
0 Spara

Lite mer om Cookie crumble

Jag älskar spaghetti och köttfärssås, allra helst min långkokta bolognese på högrev. Jag börjar få ett gediget antal besökare varje dag på bloggen
0 Spara

Köttfri måndag!

) Tisdag - HUSMAN/LÅNGKOK (fransk köttgryta på vin, afrikansk gryta med kanel & ingefära, Mexican chili, Coq au vin etc) Onsdag - ASIATISKT (wok av olika slag, Fläskwok med grönsaker, sesamnudlar, indisk curry, grön curry thai mm) Torsdag - FETA FISKDAGEN (laxpasta, thaifiskbullar m ris, fylld rödspätta, lax m broccoli i ugn, rökt sik mm) Fredag - spaghetti bolognese (standard i vår familj) Lördag - barnen får köttbullar och vi äter stekt/grillad köttbit med grönsaker och olika såser mm sent Söndag - pasta av något slag En nyhet på schemat är att vi efter hårda förhandlingar där jag slänger in pepparrot och rå lök allt oftare byter lördagens köttbit mot fisk och skaldjur