1. Skilj ut äggulorna, lägg dem i en rundbottnad stålbunke och låt dem få rumstemperatur. (plastbunke funkar inte så bra när du senare skall slå såsen i vattenbadet)
Min kärlekshistoria av Bea Uusma. Även om jag tyckte att boken fladdrade lite mellan Beas reflektioner och fakta så hade jag önskat att boken hade varit mer uppdelad
Oftast serverar jag den med enbart bearnaisesås, men nu föll valet på två såser istället, nämligen kantarellsås och bea, (kan inte vara utan den, (Lohmanders))
Serverade det hela med bearnaisesås från Lohmanders, ruccola och avocado. I lördags när vi skulle grilla så ösregnade det så jag tog faktiskt fram min grillpanna istället
