Gör så här Lägg kräft- och räkskalen i en påse och krossa skalen med exempelvis en kavel. Skär grönsakerna i grova bitar och lägg ner i en stor gryta eller Crock-Pot/Slowcooker
10,8 l fisk- och skaldjursbuljong. 1600 g blandad fisk, tex torsk och lax 500 g färska räkor, med skal 2 klyftor vitlök, hackade 1 litet fänkålsstånd, i skivor 1 liten purjolök, i skivor 1 morot, i tunna slantar 0,5 g saffran 2 msk tomatpuré 3 välmogna tomater, i tärningar 3 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 0,8 l fisk- och skaldjursbuljong 1 tsk torkad timjan nymalen svartpeppar och ev salt neutral rapsolja, att steka i 1 näve persilja, hackad
10,8 l fisk- och skaldjursbuljong. 1600 g blandad fisk, tex torsk och lax 500 g färska räkor, med skal 2 klyftor vitlök, hackade 1 litet fänkålsstånd, i skivor 1 liten purjolök, i skivor 1 morot, i tunna slantar 0,5 g saffran 2 msk tomatpuré 3 välmogna tomater, i tärningar 3 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 0,8 l fisk- och skaldjursbuljong 1 tsk torkad timjan nymalen svartpeppar och ev salt neutral rapsolja, att steka i 1 näve persilja, hackad
1 L fisk-/skaldjursbuljong. 1 L fisk-/skaldjursbuljong. Det är få saker, när det är som mörkast, som gör mig så glad som att finna ”gamla” bra foton på somrig mat
1,2 L fisk- och skaldjursbuljong (jag blandar vatten med koncentrerad fond av hummer, räkor, kräftor och fisk. 1,2 L fisk- och skaldjursbuljong (jag blandar vatten med koncentrerad fond av hummer, räkor, kräftor och fisk
Godast är den när man kokar sin egen skaldjursbuljong som man gör i originalreceptet, men jag orkade bara inte ställa mig och skala räkor, så det fick bli färdig fond på flaska, och det funkar alldeles utmärkt det med
Om du inte har någon egen räkbuljong kan du använda någon typ av skaldjursbuljong. 6 dl hemkokt räkbuljong eller 1 skaldjursbuljongtärning + vatten. 1 skaldjursbuljongtärning
god fiskbuljong eller delvis skaldjursbuljong. Grunden till soppan är en riktigt bra fiskbuljong. Det kan man hitta i många välsorterade butiker – eller koka din egen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.