Paila marina – skaldjursgrytan från Breaking bad
Karlstein
Karlstein
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Paila Marina – recept 4 personer 16 gambasräkor
  • 1 kg färska blåmusslor (1 nät)
  • 500 g marulk
  • 3 bläckfiskar (ca 25 cm långa)
  • 1 ben av kungskrabba
  • 1/4 habanero (i ett stycke)
  • 2 gröna chili (delade)
  • 2 solovitlökar (tunt skivade)
  • 2 gula lökar (grovt hackade)
  • 2 palsternackor (skurna i stavar)
  • 2 morötter (skivade i 3 mm tjocka skivor)
  • 1 fänkål (delad i 4-5 delar)
  • 2 krukor färsk koriander
  • 2 citroner (skurna i klyftor)
  • 1/2 flaska vitt vin
  • 1,2 L fisk- och skaldjursbuljong (jag blandar vatten med koncentrerad fond av hummer, räkor, kräftor och fisk. Smaka av, den ska vara god redan innan).
  • salt & peppar
  • smör & olivolja

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.